菌子中毒原因

1.误食有毒菌类

比如有一种极像青头菌的有毒菌，常混杂在能食用的青头菌中，采菌人毫无察觉地将其采回，如果吃了，悲剧不可避免地要发生。

2.加工环节失误

如果吃了没有炒熟的菌子，极可能中毒。

3.受污染

一些野生菌虽属无毒菌类，但如果其生长的地方受污染，或地层下含有磷之类有毒矿物，误食这种地方采来的菌子，容易导致中毒。

吃菌中毒一般有以下四类表现

胃肠型：食用后，潜伏期10分钟到6小时，表现无力、恶心、剧烈呕吐、腹痛、水样腹泻等症状。此类型较为常见，约占发病率的80%左右。病程短，易治愈。

神经类型：食用后，潜伏期10分钟到12小时，中毒症状除胃炎型症状外，主要有神经兴奋、幻觉、精神错乱和抑制，也有多流汗、流涎、脉缓、瞳孔缩小、唾液增多、步态蹒跚等症状，流程短，无后遗症。

溶血型：食用后，潜伏期6到12个小时，除有急性胃肠类型表现外，还会出现贫血、黄疸、血尿、肝肿大等溶血症状，严重者可致死。

多脏器损伤型（肝肾病型）：食用后，出现肠胃型表现，潜伏期6小时到数天，随后出现肝、脑、心、肾等多脏器损害的情况，以肝脏损害最为严重，部分患者伴有精神症状。临床表现可分为六期：潜伏期、胃肠期、假愈期、内脏损害期、恢复期。一般病程为2-3周，病程较长，患者可能出现病情反复，该型病情较重，死亡率高。

吃菌中毒怎么办？

食用野生菌后如感不适，尤其是有恶心、头晕、呕吐、腹痛、腹泻、看东西不明或幻视、幻听等症状出现时，应立即采取以下措施：

1.立即拨打“120”急救电话或及时赶往当地最近的正规医院治疗。

2.万一来不及就医，应立即采用简易方法进行“催吐、洗胃、导泻”处理，可大量饮用温开水或淡盐水，然后用汤勺等硬质东西刺激喉部，尽快排除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收，减轻中毒程度，防止病情加重。

3.可让患者饮用少量盐糖水，补充体液，防止中毒者脱水导致休克。

4.已昏迷的患者，不要强行向其口内灌水，防止窒息。

5.保留野生菌样品，以供专业人员在救治时参考。